本記事では、そのような悩みを解決します。
馬刺しの本場熊本よりお届け 菅乃屋
は、TVでも多数紹介され、有名人・芸能人御用達のお店。
馬刺しの本場熊本よりお届けする「鮮馬刺し」をご堪能いただけます。
圧倒的な品揃え、ギフトにも最適で、日本唯一、馬肉製品一貫生食生産ラインで生産された最高峰大トロ、霜降り、ロース、レバー、コウネ（タテガミ）など各種馬刺しを取り揃えています。
目次
馬刺しとは
馬刺し（ばさし）とは、馬の肉を薄く切って生で食べる日本料理のことです。
「馬肉の刺身」の略称で「馬刺し」と呼ばれています。
馬刺しには、大別して「トロ」や「霜降り」、「赤身」があり、また一頭あたりから採れる量が少ないので珍重される「タテガミ刺し」や「こうね（タテガミの脂）」のほか、匂いがほとんどない「レバ刺し」や「タン刺し」などもあります。
「トロ」と呼ばれる部分は、バラ肉の極上部位であり、赤身に霜がふっている部分を「霜降り」と呼びます。
また、馬の肩からアバラにかけて広がる3層肉は「ふたえご」と呼ばれ、コリコリとした食感があるのが特徴です。
馬刺しの流通は、冷蔵のほか、食中毒防止などの観点から冷凍でも行われています。
馬刺しは、おろしショウガやおろしニンニク、刻みネギなどを薬味に醤油につけて食べるのが一般的です。
福島県会津地方では薬味ににんにく辛子味噌を使って食べるのが普及しているようです。
また、馬刺しや炙った馬刺しをのせた寿司としても親しまれ、昨今は回転寿司などでも見かけるようになりました。
牛と異なり馬肉の油脂の融点は低く、口内の温度でも十分溶けるため、霜降り肉でも刺身で美味しく食べられます。
ほかに小さく刻んだ馬肉を少しの醤油と納豆とあわせて食べる桜納豆があり、赤身肉に人工で「さし」を入れて霜降り肉とした肉も流通しているようです。
馬刺しの最大の特徴は低カロリー・高タンパク
馬刺し＝馬肉の最大の特徴は「低カロリー」であり「高タンパク」であることです。
アスリートやボディビルダーなどにも大人気の食材です。
馬肉100gあたりの成分表はこちら。
- エネルギー：110kcal
- タンパク質：20.1g
- 脂質：2.5g
- カルシウム：11g
- 鉄：4.3g
- 亜鉛：2.8g
牛肉・豚肉・鶏肉と比較してみると一目瞭然です。
| 馬肉 | 牛肉 | 豚肉 | 鶏肉 | |
| エネルギー | 110kcl | 193kcal | 143kcal | 138kcal |
| タンパク質 | 20.1g | 21.3g | 21.9g | 22.0g |
| 脂質 | 2.5g | 10.7g | 5.3g | 4.8g |
| カルシウム | 11g | 4g | 4g | 9g |
| 鉄 | 4.3g | 2.8g | 0.9g | 2.1g |
| 亜鉛 | 2.8g | 4.5g | 2.3g | 2.3g |
高タンパクを維持しつつも、低カロリー＆低脂質なので、減量中にもとてもオススメです。
通常高タンパクの肉を食べると自然と脂質の摂取量も多くなってしましますが、普段のお肉を馬肉に置き換えるだけで、大幅な脂質カットをしながら高タンパクを摂取できます。
さらに嬉しいことに、実は馬肉の脂質は酸化しにくい「不飽和脂肪酸」の割合が多く、酸化しやすい「飽和脂肪酸」の割合が少ないことがわかっています。
酸化しやすい動物性の飽和脂肪酸が体内に蓄積されると体脂肪が増える原因になりますが、酸化しにくい不飽和脂肪酸が多い馬肉は、体内に蓄積されづらいため、体脂肪が増えにくいお肉でもあるのです。
そんな馬肉は特に「生（馬刺し）」で食べるのが一番望ましい食べ方です。
美味しい新鮮な馬刺しを購入するなら、テレビや雑誌でも話題の馬刺しの本場熊本よりお届け 菅乃屋がおすすめです。
馬刺しの本場熊本よりお取り寄せ！【馬肉専門店】菅乃屋
創業寛政元年、本物にこだわり続ける心「馬刺しの本場熊本よりお届け 菅乃屋」は、飼育から生産まで自社牧場【千興ファーム】から仕入れ・販売しているため徹底した衛生・鮮度管理の上、食卓へお届けします。
馬肉の特徴は、他の畜肉と比較すると栄養価が高く、以前より滋養強壮、薬膳料理ともされていました。
- 牛、豚、鶏などの肉より、低カロリー、低脂肪、低コレステロール、低飽和脂肪酸、高タンパク質
- タンパク質が多いだけではなく、アミノ酸が豊富。
- ミネラルの内、カルシウムは牛肉や豚肉の3倍、鉄分はほうれん草・ひじきよりも多く、豚肉の4倍・鶏肉の14倍。
- ビタミンAやビタミンEなど、多種のビタミン類の含有が豚肉や牛肉よりも多く、ビタミンB12は牛肉の4倍。
このような特徴ある「馬刺し」「馬肉製品」を、製造工場より直接お届け！
また、「製品形態」が、法令により「冷凍化」され、安定した「品質」での お届けが可能となり、併せてご自宅での「冷凍保管」も容易となりました。
鮮馬刺しの菅乃屋通販 8つの特徴
馬刺しの名店「菅乃屋」の8つの特徴をご紹介します。
- 送料無料サービス
- 便利なお支払い方法
- 料理レシピ付き
- 送りのし無料
- メッセージカード無料
- ギフト袋無料
- 鮮度抜群冷凍配送
- 当日カット
送料無料サービス
お買い上げ金額が10,000円（税込）以上で送料無料。
送料込み商品も多数あります。
便利なお支払い
- 銀行振込
- 代引き
- カード決済
が利用可能です。
料理レシピ付き
レシピと商品を一緒にお届けしますので作り方も安心です。
送りのし無料
熨斗紙は無料でお付けできます。
メッセージカード無料
30時までのメッセージカードを無料でお付けできます。
鮮度抜群！冷凍配送
商品の鮮度そのままに保つ保冷状態でお手元までお届けします。
当日カット
お肉はカットしてすぐに急速冷凍しますので、安心してお召し上がりください。
美味しい馬刺しを食べて、筋トレして、理想のボディを手に入れましょう！！
馬肉専門店【菅乃屋】おすすめセット『桜』３６７０円（送料無料）
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